Repas brésilien

Vendredi 17 juin

26000 repas dans les cantines et restaurants sociaux de la Ville de Toulouse De la cuisine exotique du Nord à celle plus européenne du Sud, la cuisine brésilienne offre toute une palette de goûts et de saveurs. Les plats reflètent l'ambiance et la culture des régions d'où ils sont originaires, amenant les influences des différentes vagues d'immigrants s'étant établies au Brésil. La gastronomie brésilienne est la plus variée et la plus raffinée d'Amérique du Sud. Elle raconte une histoire, un passé, des croyances, des traditions, une alchimie… Toujours avec la ferme volonté de développer la curiosité gustative des enfants et de tous ceux qui fréquentent les restaurants sociaux, le service des Cuisines Centrales travaille sur un menu original à base de maïs, lait de coco, poulet, éléments de base de la cuisine brésilienne. Dans un souci de pédagogie et de découverte de toutes les facettes de la culture brésilienne, un menu pour les Maternelles et un menu pour les Primaires accompagnés de jeux éducatifs seront distribués dans toutes les cantines scolaires, le 17 juin prochain, jour de l'ouverture du Festival. Au total 26 000 repas seront distribués. Cette opération s'inscrit dans la grande démarche de sensibilisation aux traditions brésiliennes menée de concert dans les CLAE, CLSH maternels et primaires, Centres sociaux, Centres culturels, MJC et Hôpital des Enfants. 9500 enfants des Ecoles Maternelles : Crème de Potiron et cœurs de palmier Frango com côco (Poulet sauce coco) Milho cozido (grains de maïs / Pommes de Terre) Bolo de Banana (gâteau à la banane) 16 000 enfants des Ecoles Primaires : Salade brésilienne Ximxim de galinha (poulet aux noix de cajou) Arroz de côco (riz au lait de coco) Bolo de banana (gâteau de banane)